材料(2人前)
- 肉だね
- 牛豚合びき肉200g
- 玉ねぎ100g
- 溶き卵 (Mサイズ)1個分
- パン粉大さじ3
- 牛乳大さじ2
- 塩ふたつまみ
- 粗挽き黒こしょうふたつまみ
- 水50ml
- ソース
- ケチャップ大さじ3
- ウスターソース大さじ1
- 水大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 添え物
- ベビーリーフ20g
- ミニトマト4個
作り方
- 1.玉ねぎはみじん切りにします。
- 2.ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせ、2等分にし、小判型に成形して中央にくぼみを作ります。
- 3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。
- 4.弱火にして水を入れ、蓋をして、中に火が通るまで8分程加熱し、取り出します。
- 5.フライパンの余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、ソースの材料を入れ、混ぜながら弱火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 6.ベビーリーフ、ミニトマトと共に4を器に盛り付け、5をかけて完成です。