材料(2人前)

  • 木綿豆腐400g
  • 豚ひき肉100g
  • 長ねぎ (50g)1/3本
  • あんかけ調味料
  • 100ml
  • しょうゆ大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • 小ねぎ (仕上げ用)適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み、バットに移し30分程おきます。軽く水気が切れたら、1cm幅に切ります。
  3. 3.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
  4. 4.
    1を入れ、長ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
  5. 5.
    あんかけ調味料の材料を入れ、ひと煮立ちさせ、中火で3分程煮込みます。
  6. 6.
    弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみが出たら火から下ろします。
  7. 7.
    器に2を盛り付け、6をのせて、小ねぎをかけて出来上がりです。