材料(2人前)

  • ゴーヤ1/2本
  • 塩水
  • 500ml
  • 25g

作り方

  1. 1.
    ゴーヤは両端を切り落とし、縦半分に切り、スプーンで種とワタをかき出します。
  2. 2.
    切り口を下にして置き、端から5mm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに水と塩を入れてよく混ぜ、ゴーヤを加えて軽く揉みます。
  4. 4.
    10分程度置き、ザルにあげてよく水気を切ります。