材料(1人前)

  • ごはん180g
  • 牛肩ロース (薄切り)200g
  • 長ねぎ5cm
  • 水 (さらす用)適量
  • ①みりん大さじ1.5
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分

作り方

  1. 1.
    長ねぎは繊維に沿って縦に中央まで切り込みを入れ、芯を取り除きます。白い部分を重ね、細切りにします。水に10分ほどさらして、水気を切ります。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、牛肩ロースを広げて入れます。
  3. 3.
    半分ほど火が通ったら、①を入れて中火で煮詰めます。汁気がなくなり、牛肩ロースに火が通ったら火から下ろします。
  4. 4.
    器にごはんを盛り付けて、3、1をのせます。溶き卵を添えて、絡めてお召し上がりください。