材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • (A)料理酒小さじ1
  • フルーツトマト150g
  • メロゴールド1個
  • ドレッシング
  • 紫玉ねぎ30g
  • EVオリーブオイル大さじ2
  • (B)白ワインビネガー大さじ1
  • (B)塩小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    フルーツトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    フルーツトマトは6等分のくし切りにします。
  3. 2.
    メロゴールドは皮、薄皮をむきます。
  4. 3.
    紫玉ねぎはみじん切りにします。
  5. 4.
    耐熱ボウルに鶏むね肉を入れ(A)を揉みこみラップをし600Wの電子レンジで3分程鶏むね肉に火が通るまで加熱し粗熱を取り、1cm幅のそぎ切りにします。
  6. 5.
    ボウルに2、(B)を入れ混ぜます。EVオリーブオイルを少しずつ加え混ぜ合わせます。
  7. 6.
    1、2、4を加えて和えます。
  8. 7.
    器に盛り付けて完成です。