材料(9個分)

  • さつまいも300g
  • みりん大さじ2
  • はちみつ大さじ3
  • ①塩小さじ1/5
  • ①砂糖大さじ2
  • ②片栗粉大さじ5
  • ②薄力粉大さじ5
  • ②塩ひとつまみ
  • 大さじ4
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    サツマイモは皮をむき、5cm程の厚さに切って水にさらし、水気をきります。
  2. 2.
    耐熱容器に1とみりんをいれてラップをしてレンジで5〜7分程、柔らかくなるまで加熱します。
  3. 3.
    2を熱いうちにフォークで潰し、①を加えてよく混ぜます。
  4. 4.
    巻きすの上にラップを敷いて3を包み、押し固めるように角棒状に調えます。
  5. 5.
    4を2cm程の厚さに切ります。
  6. 6.
    ②を混ぜ合わせて、水を少しずつ加えてよく混ぜます。
  7. 7.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油をペーパーで薄くなじませます。
  8. 8.
    5の1面に5を薄くつけてフライパンで焼き、同様に残りの5面も一面ずつ繰り返し焼いていきます。
  9. 9.
    お皿に盛り付けて完成です。