材料(2人前)

  • かつおのダシがら45g
  • ①酒小さじ1
  • ①みりん小さじ1/2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • 白ごま適量
  • じゃこ大さじ1

作り方

  1. 1.
    ダシがらの水気をよく拭き取ってからキッチンペーパーに広げて、菜ばしを使ってバラバラにしていきます。
  2. 2.
    全体がほぐれたら、上からキッチンペーパーで押さえて水気を取ります。
  3. 3.
    弱火でフライパンを火にかけて、ダシがらを入れて乾煎りします。
  4. 4.
    ダシがらがダマにならず、パラパラになったら、①を加え水分を飛ばすようにしてよく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    混ざったら白ごまを加え、全体をよく混ぜ、最後にじゃこをいれたら完成です。