材料(2人前)

  • ナス4本
  • 小さじ2
  • 大さじ1/2
  • 大葉4枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切っておきます。ナスはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    大葉は千切りにします。
  3. 2.
    ナスは縦に半分に切り、さらに6等分に切ります。
  4. 3.
    ボウルに入れ、塩を振って3分程置き、揉みます。
  5. 4.
    ナスから水分が出てしんなりしてきたら、水気を絞り、別のボウルに移します。
  6. 5.
    酢を入れ、混ぜ合わせます。
  7. 6.
    器に盛り、1を乗せて完成です。