材料(2人前)

  • 長芋200g
  • エリンギ100g
  • さつま揚げ150g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • 有塩バター15g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    長芋は皮をむき、5mm幅の輪切りにします。エリンギは長さを半分にして、5mm幅に切り、さつま揚げは半分に切ります。
  2. 2.
    フライパンにバターを入れて中火にかけ、長芋を炒めます。
  3. 3.
    長芋にほんのり焼き色がついたら、エリンギを入れて1分炒め、さらにさつま揚げを入れて1分、中火で炒めます。
  4. 4.
    長芋とエリンギに火が通ったら、①を入れ、全体に味がなじんだら火からおろします。
  5. 5.
    器に盛り、小ねぎをちらして完成です。