材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉100g
  • チンゲン菜1株
  • にんじん50g
  • ①水200ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/4
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 長ねぎ (白髪ねぎ)適量

作り方

  1. 準備.
    チンゲン菜の根元は切り落としておきます。にんじんは皮を剥いておきます。長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。
  2. 1.
    チンゲン菜は一口大に切り、にんじんは短冊切りにします。
  3. 2.
    豚こま切れ肉は一口大に切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンに、ごま油とすりおろしニンニクを入れ、炒めます。
  5. 4.
    ニンニクが香り立ってきたら、2を入れ中火で炒めます。
  6. 5.
    豚こま切れ肉の色が変わってきたら、1を加え中火で炒め、チンゲン菜の葉の部分がしんなりしてきたら、①を加え、中火で煮込みます。
  7. 6.
    豚こま切れ肉に火が通り、水分量が半分になったら、火を止め、水溶き片栗粉を加えます。とろみがついたらお皿に盛り付け、長ねぎをトッピングして完成です。