材料(1人前)

  • ごはん200g
  • サーモン (刺身用、柵)100g
  • ①塩麹大さじ1
  • ①レモン汁小さじ1/2
  • ①白だし小さじ1/2
  • かいわれ大根5g
  • 卵黄 (Mサイズ)1個分

作り方

  1. 準備.
    かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    サーモンを1cm幅に切ります。
  3. 2.
    ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    バットに1と2を入れて浸し、ラップを密着させてかぶせ、冷蔵庫で30分漬け込みます。
  5. 4.
    ごはんをよそった器に3を盛り、かいわれ大根、卵黄をのせて完成です。