材料(1人前)
- ごはん (温かいもの)200g
- 卵液
- 卵2個
- カニ缶50g
- 生姜10g
- 塩ふたつまみ
- サラダ油大さじ1
- あんかけ
- しいたけ2個
- 水200ml
- (A)オイスターソース大さじ1
- (A)料理酒大さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ2
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.生姜の皮を剥いておきます。
- 1.しいたけの石づきを切り落とし、軸と傘に分けて薄切りにします。
- 2.生姜を千切りにします。
- 3.ボウルに卵、カニ缶、2、塩を入れて混ぜ合わせます。
- 4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れてかき混ぜながら半熟状態まで固めて火から下ろします。
- 5.鍋に、1、水、(A)を入れて中火でひと煮たちさせ、しいたけがしんなりするまで加熱したら、水溶き片栗粉を回し入れてさっと混ぜて火から下ろします。
- 6.ごはんを盛り付けたお皿に、4、5の順にのせて小ねぎを散らして完成です。