材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)200g
  • 卵液
  • 2個
  • カニ缶50g
  • 生姜10g
  • ふたつまみ
  • サラダ油大さじ1
  • あんかけ
  • しいたけ2個
  • 200ml
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    生姜の皮を剥いておきます。
  2. 1.
    しいたけの石づきを切り落とし、軸と傘に分けて薄切りにします。
  3. 2.
    生姜を千切りにします。
  4. 3.
    ボウルに卵、カニ缶、2、塩を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れてかき混ぜながら半熟状態まで固めて火から下ろします。
  6. 5.
    鍋に、1、水、①を入れて中火でひと煮たちさせ、しいたけがしんなりするまで加熱したら、水溶き片栗粉を回し入れてさっと混ぜて火から下ろします。
  7. 6.
    ごはんを盛り付けたお皿に、4、5の順にのせて小ねぎを散らして完成です。