材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 玉ねぎ1/2個
  • まいたけ100g
  • ニンニク1/2片
  • 料理酒大さじ1
  • ①水100ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ②しょうゆ大さじ2
  • ②みりん大さじ1
  • 有塩バター (仕上げ用)5g
  • 有塩バター20g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    鶏もも肉は一口大に切っておきます。 玉ねぎは薄切りにしておきます。 まいたけは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。 ニンニクはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、鶏もも肉を入れ、焼き色が付くまで焼きます。
  3. 2.
    ニンニク、玉ねぎ、まいたけ、料理酒を入れ、中火で炒め合わせます。
  4. 3.
    玉ねぎがしんなりしたら、①を入れ、中火で煮ます。
  5. 4.
    煮立ったら②を入れ、照りが出るまで中火で煮詰め、仕上げ用のバターを入れ、全体に馴染んだら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。