材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 木綿豆腐200g
  • 長芋30g
  • 片栗粉小さじ2
  • のり (焼き海苔・全型)1/2枚
  • ししとう2本
  • 有塩バター5g
  • たれ
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • みりん小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ししとうはヘタを取り、爪楊枝で穴を開けておきます。長芋の皮は剥いておきます。
  2. 1.
    ボウルにたれの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2.
    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、ラップをしないで500Wの電子レンジで2分30秒ほど加熱し、水切りし、粗熱を取ります。
  4. 3.
    のりは3等分に切ります。
  5. 4.
    長芋はすりおろします。
  6. 5.
    ボウルに2を入れて木べらで崩し、4と片栗粉を加えて混ぜます。
  7. 6.
    3に5をのせて、竹串で模様を付けます。
  8. 7.
    フライパンに有塩バターをひき、中火で熱します。バターが溶けたら6の豆腐の面を下にして入れ、焼き色が付くまで焼きます。ししとうを加えてししとうがしんなりするまで焼きます。
  9. 8.
    1を入れて裏返し、中火のまま加熱し、味が全体になじんだら火から下ろします。
  10. 9.
    器にごはんを盛り付け、8をのせて完成です。