材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉200g
  • 玉ねぎ (生地に混ぜ込む用)1/4個
  • 玉ねぎ (ソース用)1/4個
  • パン粉大さじ1
  • 牛乳大さじ2
  • 溶き卵1/2個
  • 塩こしょう少々
  • ごはん150g
  • ピザ用チーズ40g
  • サラダ油大さじ1
  • 無塩バター10g
  • 煮込みソース
  • 250ml
  • ケチャップ大さじ2
  • 中濃ソース大さじ2
  • ウスターソース大さじ2

作り方

  1. 準備.
    ごはんは冷ましておきます。 パン粉に牛乳を加えておきます。
  2. 1.
    玉ねぎの1/4はみじん切りにし、残りの1/4は3mm幅にスライスし、分けておきます。
  3. 2.
    ごはんを4等分にし、中にピザ用チーズを入れ、丸く成型します。
  4. 3.
    ボウルに牛豚合びき肉と1のみじん切りした玉ねぎを入れてよくこねます。
  5. 4.
    3に、パン粉と牛乳を混ぜ合わせたものと溶き卵、塩こしょうを加えてこね、4等分に分けます。
  6. 5.
    2を4で包みます。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を乗せコロコロと転がしながら全面こんがりと焼き色を付けたら一度取り出します。
  8. 7.
    中火で熱したフライパンにバターを入れ、ソース用の玉ねぎを2分ほど炒めます。そこに煮込みソースの材料を順に加えてひと煮立ちしたら6を入れて蓋をし、5分ほど煮込んだら完成です。