材料(2人前)

  • ①和風だし大さじ1
  • ①薄口しょうゆ小さじ1
  • いりごま大さじ1
  • しじみ120g
  • ねぎ1/2本
  • 生姜1片
  • 500ml

作り方

  1. 1.
    生姜を半分に切り、片方を千切り、もう片方をすりおろします。
  2. 2.
    ねぎは縦半分に切れ目をいれ、細かく切っていきます。
  3. 3.
    鍋に水を入れ、しじみと千切りした生姜を入れて火にかけます。
  4. 4.
    しじみが開いたら一度鍋を引き、生姜としじみを取り出します。出したしじみは身を取り出しておきます。
  5. 5.
    鍋に①とすりおろした生姜を入れて混ぜ合わせます。次にねぎとしじみの身を加えて少し煮ます。
  6. 6.
    いりごまを加えてお椀に盛り付けたら、出来上がりです!