とろーり!豆腐の冷しみたらし のよくある質問

吹奏楽部のホルン吹き
吹奏楽部のホルン吹き
豆腐は水抜きしますか?
kurashiru
kurashiru
水切りは行わなくても大丈夫ですよ。生地を捏ねていて柔らかすぎてしまう場合は、白玉粉を入れて硬さの調整をしてみてくださいね。美味しく作れますように。
みかゆき
みかゆき
真ん中をへこませることに何か意味が
あるのですか?
kurashiru
kurashiru
白玉を丸める際に少し押しつぶして扁平型にし、さらに中央をへこませることで均等に熱が伝わり早く茹であげることができます。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
雨空*
雨空*
完成してすぐに食べたらいけないのでしょうか??
kurashiru
kurashiru
完成してすぐの温かいままお召し上がりいただいても大丈夫ですよ。
お好みの温度で作ってみてくださいね。
チャチャ
チャチャ
上手く固まらなかったです。
水切りが足りなかったのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
今回は豆腐の水切りを行わずに作っています。
生地を捏ねていて柔らかすぎてしまう様でしたら、白玉粉を入れて硬さの調整をしてみてくださいね。
bknb☆
bknb☆
これって、完成してから冷蔵庫でどのくらいもちますかね?団子かたくなったり、餡のトロトロなくなったりとか(°_°)だいたいでいいので教えてください!
kurashiru
kurashiru
時間が経つにつれて食感や風味が落ちてしまいます。
作りたての美味しいうちにお召し上がり下さいね。
翔悟hsm
翔悟hsm
これ学校で作った...w
Fuki Kuri
Fuki Kuri
くそうまかったありがとう
璃音
璃音
昆布出汁って入れないと作れませんか?また入れないとどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
入れなくてもお作りいただけますが、とても美味しいのでレシピ通りもぜひ作ってみて下さいね
陣野和宏
陣野和宏
胡麻豆腐などを使っても美味しくできますか?
kurashiru
kurashiru
胡麻豆腐ですと、もちもちした食感になると思いますが、作っていただけると思います。
お好みで試してみてくださいね。
aoi
aoi
白玉粉が無かったので小麦粉で作ってみました!ちょっと違うものになりましたが、モチモチしててみたらしをかけたらあまり変わりはないと思います!美味しくできました!
ゆき
ゆき
抹茶パウダーを加えてもよろしいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
抹茶を加えてもとても美味しいですよ、ぜひお試しくださいね。
まうてん
まうてん
白玉粉の代用で使える粉はありますか?
まうてん
まうてん
白玉粉の代用として使える粉はありますか?
kurashiru
kurashiru
もち粉や団子粉等でも作れるようですが、残念ながら詳しい配合はお答えできません。
レシピ通りもとても美味しいのでぜひ挑戦してみてくださいね。
れな
れな
作ろうと思ってるんですが白玉粉じゃないと作れませんか?
kurashiru
kurashiru
もち粉や団子粉等でも作れるようですが、残念ながら詳しい配合はお答えできません。
レシピ通りもとても美味しいのでぜひ挑戦してみてくださいね。
いくらちゃん
いくらちゃん
団子はとっても美味しかったのですが、タレが少ししょっぱかったので次回は醤油か昆布だしを少なくして、また作りたいと思います!
CHR
CHR
豆腐は絹ごしでないと駄目でしょうか?
kurashiru
kurashiru
木綿豆腐でも作ることは可能ですが、食感に違いが出てしまいますので出来れば絹ごし豆腐をオススメいたします。
まつ
まつ
水分が足りなかったのか、上手に丸く出来なかったけど、味は美味しく出来ました😊
kurashiru
kurashiru
水分が足りなかったんですね。
次回は、豆腐の水切りをせず、水分を生かして作ってみてくださいね!
くー
くー
使ってしまわないといけない豆腐があるのですが、あいにく木綿!木綿ではうまくいかないでしょうか?
kurashiru
kurashiru
食感は変わりますが、木綿豆腐でも大丈夫ですよ!ぜひ試してみてくださいね♪
うたちゃん
うたちゃん
とても美味しくできました💕💕
kurashiru
kurashiru
作っていただけて嬉しいです( ´∀`)
たくさんリピートしてくださいね♪
金爆 さらら
金爆 さらら
絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどで水気を取った方がいいですか?
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます^^
今回は豆腐の水分も利用しておりますのでそのままお使いください♪
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