材料(2人前)

  • じゃがいも (計400g)4個
  • 大さじ1
  • コーン (缶)50g
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①塩小さじ1/4
  • パン粉50g
  • サラダ油大さじ1
  • ベビーリーフ30g

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥いて、芽を取り除いておきます。 コーンの水気は切っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。ボウルにじゃがいもと水を入れてラップをして、600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
  3. 2.
    柔らかくなったら、マッシャーでなめらかになるまで潰し、コーンと①を加えてさらに混ぜ合わせます。4等分にして小判型にします。同様に3つ作ります。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、パン粉を入れて全体が茶色くなるまで炒めたら、火から下ろし、2にまぶします。
  5. 4.
    お皿にベビーリーフをのせ、3を盛りつけたら完成です。