簡単ふわとろ!親子丼 のよくある質問

Rie
Rie
鶏胸肉でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
食感は変わりますが、鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすい食材でお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
つゆだくにしたい場合、調味料はどれくらいにするといいですか
kurashiru
kurashiru
つゆだくに仕上げる場合は、だし汁を追加することをおすすめいたします。お好みの状態になるようだし汁を加え、味が薄い場合は調味料を少しずつ増やしてご調節くださいね。味見をしながらお好みの風味に仕上げていただけますと幸いです。おいしく作れますように。
ゲスト
ゲスト
和風顆粒だしなくても美味しいですか?
kurashiru
kurashiru
だしの風味は親子丼のポイントとなりますので、顆粒和風だしはレシピ通りに加えることをおすすめいたします。より一層旨みのある風味豊かな親子丼に仕上げることができますので、ぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
あい
あい
ささみで作りたいのですがささみの場合パサパサするんでしょうか?
パサパサにならないような親子丼の作り方ってありますか?
kurashiru
kurashiru
鶏もも肉の代わりにささみを使用することもできますが、鶏もも肉と比べるとどうしてもかたく仕上がりやすいです。ささみは急激に火が入るとかたくなりやすいため、手順4でささみを炒める際はやや弱火に火力を落としてじっくりと火を通すことをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
クラシルwlrjMipT
クラシルwlrjMipT
水はどれくらい入れますか??
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはあらかじめ具材を炒めてから調味料を加えているため、水を加えずにお作りいただけます。ぜひレシピ通りにお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
和風だしを白だしで代用する場合、どのくらいの量を入れればいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
顆粒和風だしの代わりに白だしを使用してもお作りいただけます。小さじ4を目安に分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。
たかな
たかな
だしの素を使わずに作りたいです。出汁を取った場合の調味料は同じ分量で大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
出汁を使用した場合も和風顆粒だし以外の調味料はレシピの分量が目安となりますが、多少風味が薄くなる可能性がございます。出汁の分量を調整し、お好みで塩少々を加えて風味を調えてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
かいわれ大根がなければ何を使えばいいですか??
kurashiru
kurashiru
かいわれ大根の代わりに、豆苗や小ねぎ、海苔を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすい食材でお試しくださいね。
mika12
mika12
玉ねぎは何グラムですか?
kurashiru
kurashiru
玉ねぎ1個は200gは目安となります。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
肩肉でもいいですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、鶏もも肉の代わりに肩肉を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に、お好みの肉の部位でお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
お酒を入れなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
酒は省いてもお作りいただけます。その際、仕上がりの風味が濃くなる可能性があるため、味が濃い場合は水大さじ2を目安に加えることをおすすめします。酒を使用することで鶏もも肉の臭みが和らぎ、よりおいしい親子丼に仕上がりますので、ご用意のある際はぜひレシピ通りにもお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
料理初心者のためお聞きしたいのですが、鶏肉は色が何色になったらもう大丈夫なんですか?
kurashiru
kurashiru
鶏肉は火が通ってくると動画のように赤みがなくなって白っぽくなり、弾力が出て固くなります。また、表面の色が変わっても中心部がピンク色の場合は生焼けの可能性がございます。火の通りがご心配な場合は、大きめの肉の中心部分をカットし、中まで火が通っているかをご確認ください。また、あらかじめ小さめにカットしておくことで中まで火が通りやすくなります。参考にしていただき、確認しながらしっかりと火を通してお召し上がりくださいね。
ゲスト
ゲスト
玉ねぎってしなしなですか??嫌いなんですけど食感がなければ食べられるのでどうなんでしょうか。
kurashiru
kurashiru
玉ねぎはしんなりとするまで炒めることで、しゃきしゃきとした食感が残りにくくなります。また、薄くスライスするとよりしんなりとしやすくなりますよ。食感が苦手な場合は薄くスライスし、やわらかくなるまでしっかりと炒めてみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
鶏肉にたまにスジ?のような硬いこりこりがあるのですが、どのようにスジ?を見つけて処理すればいいですか?
kurashiru
kurashiru
鶏もも肉に付いている黄色い脂肪や筋は、包丁やキッチンばさみで切ることをおすすめいたします。取り除く時は筋の部分をつまんで、肉の部分を大きく切り取らないようにご注意くださいね。また、鶏もも肉の筋の切り方は https://www.kurashiru.com/recipes/794688c4-8de7-4bb8-9d73-b7785cfe6aaa でもご紹介しております。よろしければ併せて参考にしていただき、いろいろなお料理で活用してみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
4人分を作る時は調味料と卵をどれくらいで作るといいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
4人前の場合はすべての材料や調味料をレシピの倍量を目安にご用意ください。その際は分量が多くなるため大きめのフライパンをご用意いただくか、一度に仕上げることが難しい場合は2回に分けてくださいね。また、調味料の分量は調整していただけますので様子をみながらお好みの風味に仕上げることをおすすめいたします。おいしく作れますように。
coco
coco
長ネギを玉ねぎの代わりに入れる場合、どのような切り方がおすすめですか?また、胸肉でも大丈夫ですか??
kurashiru
kurashiru
玉ねぎの代わりに長ネギを使用する場合は、お好みの幅で斜め切り、または3cm程度の幅でぶつ切りがおすすめですよ。鶏もも肉は鶏むね肉で代用ができますので、ご用意しやすい材料でぜひ作ってみてくださいね。ご参考になれば幸いです。
ゲスト
ゲスト
半生が作れません。どうやったらいいですか。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうざいます。卵が半熟に仕上がらない場合は火力が強いか加熱時間が長い可能性がございます。今回お作りいただいたときよりも火力を弱めていただき、卵に完全に火が通り過ぎないように気をつけてみてくださいね。煮汁が軽く沸騰するように火加減を保ち、卵を2回目に加えた際は10秒加熱したら火を止め、余熱で火を通すようにすることがポイントです。この際、コンロが熱くなっている上にフライパンを置いたままにしていると加熱が進むため、コンロから外すことをおすすめします。次回は大成功となりますように。
ゲスト
ゲスト
ありがとうございます。上手にふんわりとできました。
ヒカボ
ヒカボ
もう一品と汁物を作りたいです。オススメありますか?
kurashiru
kurashiru
味のしっかりとついた親子丼の付け合わせは、さっぱりとした食感の酢の物やおひたしなどもおすすめですよ。また、汁物はおすましや味噌汁、春雨スープなどもよく合います。クラシルアプリで「スープ」と検索してお好みのレシピを見つけてみてくださいね。おいしく作れますように。
えり
えり
豚肉でも、作れますか??
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感は変わりますが、鶏もも肉の代わりに豚肉を使用してもおいしくお召し上がりいただけます。鶏の卵と鶏肉を使用することで親子丼という料理名になっております。鶏肉と卵がよく合いとてもおいしく仕上がりますので、ご用意できる際は、ぜひレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
りさ
りさ
フライパンは何センチの物を使用していますか?
kurashiru
kurashiru
こちらの動画では、直径20cmのフライパンを使用しております。ぜひご参考になさってくださいね。フライパンひとつでサッと作れてとてもおいしく仕上がりますので、ぜひお試しいただけると幸いです。お気に入りの一品となりますように。
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