材料(2人前)
- じゃがいも (計300g)3個
- ピザ用チーズ50g
- 片栗粉20g
- 揚げ油適量
- ①有塩バター20g
- ①みそ大さじ1
- ①砂糖小さじ2
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いておきます。
- 1.じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで5分柔らかくなるまで加熱します。
- 2.温かいうちにマッシャーで潰して粗熱をとります。
- 3.ピザ用チーズを包み、一口大の大きさに丸め、片栗粉をまぶします。
- 4.鍋底から3cm程注いだ揚げ油を170℃に熱し、3を入れ焼き色がつくまで2分程揚げます。こんがりしたら取り出して油を切ります。
- 5.中火で熱したフライパンに①、4を入れ全体に味がなじむまで炒めたら、火から下ろし、器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。