材料(1台分(18cmタルト))

  • 市販のタルト台 (6号 18cm)1個
  • パパイヤ400g
  • マンゴー400g
  • チーズクリーム
  • クリームチーズ200g
  • 生クリーム100ml
  • グラニュー糖50g
  • レモン汁小さじ1
  • 粉ゼラチン10g
  • 水 (ふやかす用)50ml

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは常温に戻しておきます。 パパイヤはヘタを切り落とし、皮をむいたら縦半分に切り、スプーンで種を取り除いておきます。 マンゴーは皮をむいておきます。
  2. 1.
    パパイヤは薄切りにします。
  3. 2.
    マンゴーは種を取り除き、薄切りにします。
  4. 3.
    水に粉ゼラチンをふりいれ、10分程置いてふやかします。
  5. 4.
    別のボウルにクリームチーズ、グラニュー糖、レモン汁を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    鍋に生クリームを入れ中火にかけ、沸騰直前になったら、火から下ろします。
  7. 6.
    3を入れ溶けるまで混ぜ合わせます。
  8. 7.
    4に加え混ぜ合わせます。
  9. 8.
    タルト生地に7を流し込み、1と2をタルトの外側から順に交互にずらしながら並べ、冷蔵庫で固まるまで60分ほど冷やしたら完成です。