材料(2人前)
- 豚ひき肉160g
- 塩こしょう小さじ1/2
- (A)キャベツ80g
- (A)ニラ40g
- (A)すりおろし生姜小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
- (A)砂糖小さじ1/2
- (A)しょうゆ小さじ1
- (A)オイスターソース小さじ2
- (A)ごま油小さじ2
- 餃子の皮20枚
- 水適量
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- 水50ml
作り方
- 1.キャベツとニラは粗みじん切りします。
- 2.豚ひき肉に塩こしょうを加えてよく捏ねます。
- 3.豚ひき肉に粘りが出てきたら(A)を加えてよく捏ねます。
- 4.餃子の皮の半分より奥側に一口大のタネを置き、水をノリ代わりにして包んでいきます。
- 5.餃子の裏側に片栗粉をうっすらとつけます。
- 6.フライパンにサラダ油をひき強火であたため、5を並べて焼きます。
- 7.焼き色がついたら水を加えて、フタをして5〜10分弱火で蒸し焼きにします。
- 8.中まで火が通ったらフタを外し、仕上げに強火で焼いて完成です。