材料(2人前)

  • 豚ひき肉160g
  • 塩こしょう少々
  • (A)キャベツ80g
  • (A)ニラ40g
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)オイスターソース小さじ2
  • (A)ごま油小さじ2
  • 餃子の皮20枚
  • 適量
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • 50ml

作り方

  1. 1.
    キャベツとニラは粗みじん切りします。
  2. 2.
    豚ひき肉に塩胡椒を加えてよく捏ねます。
  3. 3.
    豚ひき肉に粘りが出てきたら(A)を加えてよく捏ねます。
  4. 4.
    餃子の皮の半分より奥側に一口大のタネを置き、水をノリ代わりにして包んでいきます。
  5. 5.
    餃子の裏側に片栗粉をうっすらとつけます。
  6. 6.
    フライパンにサラダ油をひき強火であたため、5を並べて焼きます。
  7. 7.
    焼き色がついたら水を加えて、フタをして5〜10分弱火で蒸し焼きにします。
  8. 8.
    中まで火が通ったらフタを外し、仕上げに強火で焼いて完成です。