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お店の味!基本の餃子 レシピ・作り方
「お店の味!基本の餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
食卓で大人気の餃子ですが、基本のレシピの紹介です。タネはジューシーに、皮はモチっと、カリっと仕上げましょう。餃子はご飯やお酒など、なんでも合うので、アレンジもしやすいですよ。お好みの具材で作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後


材料(20個分)
作り方
- 1. キャベツとニラは粗みじん切りします。
- 2. 豚ひき肉に塩胡椒を加えてよく捏ねます。
- 3. 豚ひき肉に粘りが出てきたら①を加えてよく捏ねます。
- 4. 餃子の皮の半分より奥側に一口大のタネを置き、水をノリ代わりにして包んでいきます。
- 5. 餃子の裏側に片栗粉をうっすらとつけます。
- 6. サラダ油をあたためたフライパンに並べ、強火で焼きます。
- 7. 焼き色がついたら水を加えて、フタをして5〜10分弱火で蒸し焼きにします。
- 8. 中まで火が通ったらフタを外し、仕上げに強火で焼いて完成です。
料理のコツ・ポイント
キャベツの水分を抜くレシピもありますが、お手軽に仕上げるため、水分は抜かずに作ります。そうすることで、野菜の旨味も入るのでオススメです。裏側に片栗粉をつけることで、パリっと羽根つきの餃子に仕上がります。
たべれぽ
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