材料(2人前)

  • さやいんげん (冷凍)200g
  • じゃがいも (100g)1個
  • 紫玉ねぎ1/4個
  • ブラックオリーブ (スライス)15g
  • ゆで卵 (Mサイズ)1個
  • ドレッシング
  • 無糖ヨーグルト50g
  • EVオリーブオイル大さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/4
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 砂糖小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    さやいんげんはパッケージの表記通り解凍して、へタを切り落としておきます。 じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
  2. 1.
    紫玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wの電子レンジで4分、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱します。
  4. 3.
    ゆで卵は4等分のくし切りにします。
  5. 4.
    ボウルに残りのドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせ、2、3、さやいんげん、ブラックオリーブを加え混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に盛り付け1を飾り完成です。