材料(1台分(17cmシフォン型))

  • 4個
  • 砂糖50g
  • サラダ油35g
  • バニラエッセンス適量
  • (A)薄力粉80g
  • (A)ベーキングパウダー3g
  • 50ml
  • メレンゲ
  • 砂糖30g
  • 食紅 (赤)適量
  • (B)生クリーム200ml
  • (B)砂糖20g
  • いちご10粒
  • チャービル (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    ・事前に薄力粉とベーキングパウダーをふるっておきます。 ・オーブンを170℃に予熱します。
  2. 1.
    卵を割って、ボウルに卵黄と卵白を分けます。
  3. 2.
    卵黄に砂糖を加え、泡立て器でしっかり混ぜます。
  4. 3.
    2にサラダ油を加え、滑らかになるまで混ぜたらバニラエッセンスを加えます。
  5. 4.
    3に(A)を振るいながら入れて混ぜたら、水を入れて滑らかになるまで混ぜます。
  6. 5.
    別のボウルで卵白をハンドミキサーで混ぜたら、砂糖を2回に分けてツノが立つまでメレンゲを作ります。
  7. 6.
    5を4の生地に、数回に分けて入れて混ぜます。
  8. 7.
    6の生地の10/1をボウルに入れ、食紅を加え軽く混ぜ合わせます。
  9. 8.
    7を6に戻し、2~3回ほど下からすくうようにゆっくりと混ぜます。
  10. 9.
    8をシフォン型に流し、軽く上から落として空気を抜き、170℃のオーブンで30分程焼きます。
  11. 10.
    いちごのヘタを取ったらスライスします。
  12. 11.
    ボウルに(B)を入れて、生クリームを作ります。
  13. 12.
    粗熱が取れた9に11を塗り、上に10を並べたら完成です。お好みでチャービルを飾ってください。