材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの)150g
  • 牛豚合びき肉50g
  • (A)サルサソース大さじ1
  • (A)チリパウダー小さじ1/4
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • 卵焼き
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • (B)牛乳大さじ1
  • (B)塩こしょうふたつまみ
  • サラダ油大さじ2
  • レタス40g
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトは、ヘタをとっておきます。
  2. 1.
    レタスは、細切りにします。
  3. 2.
    ミニトマトは、4等分に切ります。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにサラダ油の半量をひき、牛豚合びき肉を入れて炒めます。
  5. 4.
    牛豚合びき肉の色が変わったら、(A)を入れて中火のまま炒め、牛豚合びき肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5.
    ボウルに、卵を割り入れよく溶きほぐし、(B)を加えよく混ぜ合わせます。
  7. 6.
    別のフライパンに残りのサラダ油をひき、5を流し入れ全体に広げます。素早くかき混ぜ半熟状になり、卵の周りが固まってきたら火から下ろします。
  8. 7.
    1、ごはんを盛り付けた器に6、4、2をのせて完成です。