材料(1台分(17cm))

  • 粉類
  • 薄力粉60g
  • ベーキングパウダー3g
  • 抹茶パウダー大さじ1
  • (A)卵黄 (Lサイズ、計60g)3個分
  • (A)グラニュー糖40g
  • (A)塩少々
  • (B)卵白 (Lサイズ、計120g)3個分
  • (B)グラニュー糖40g
  • サラダ油30g
  • 牛乳70ml
  • トッピング
  • 粉糖適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに(A)を入れて、泡立て器でよく混ぜます。
  3. 2.
    サラダ油を少しずつ加えて混ぜ、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜます。  
  4. 3.
    粉類をふるい入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    卵白をボウルに入れてハンドミキサーで混ぜ合わせます。泡立ってきたらグラニュー糖を3回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせ、しっかりとツノが立つまで泡立てます。
  6. 5.
    3に4を数回に分けて加え、都度ゴムベラで混ぜます。
  7. 6.
    型に流し入れ、170℃のオーブンで25分焼きます。
  8. 7.
    焼き上がったら逆さにして冷まし、型から外し、お好みの大きさに切ります。お皿に盛り付け、粉糖をかけて完成です。