材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)200g
  • お湯適量
  • トマト1/2個
  • ズッキーニ60g
  • ①ポン酢大さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • ①白すりごま小さじ1
  • 大葉3枚

作り方

  1. 1.
    大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  2. 2.
    トマトはヘタを切り落とし、2cmの角切りにします。
  3. 3.
    ズッキーニは2cmの角切りにします。
  4. 4.
    豚ロースは、3cm幅に切ります。
  5. 5.
    耐熱ボウルに3を入れラップをし600Wの電子レンジで1分加熱し粗熱を取ります。
  6. 6.
    鍋のお湯が沸騰したら4を入れ、火が通るまで茹でます。ザルで水気を切り、流水にさらして粗熱を取ります。
  7. 7.
    ボウルに①を入れて混ぜます。
  8. 8.
    別のボウルに6、2、5を入れて混ぜ合わせ、7を入れ味が馴染むまで和えます。
  9. 9.
    器に盛り付け、1を乗せたら出来上がりです。