小ねぎの肉巻き串

作り方

1. 1.
   小ねぎは根元を切り落とし、9cm幅に切ります。
2. 2.
   豚バラ肉6枚を1cmずつ重なるように並べて、塩こしょうをふります。1を半量のせて手前から巻き、3cm幅に切ります。同様にもう1つ作ります。
3. 3.
   2切れずつ竹串に刺します。
4. 4.
   中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焼きます。全体に焼き色が付いたら蓋をして、弱火で3分程蒸し焼きにします。
5. 5.
   豚バラ肉に火が通ったら蓋を外し、(A)を加えて中火で煮絡めます。味がなじんだら火から下ろします。
6. 6.
   大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。