材料(2人前)

  • 小ねぎ (100g)1束
  • 豚バラ肉 (薄切り)6枚
  • 塩こしょうひとつまみ
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①料理酒大さじ2
  • サラダ油小さじ2
  • 大葉2枚

作り方

  1. 1.
    小ねぎは根元を切り落とし、9cm幅に切ります。
  2. 2.
    豚バラ肉を3枚、軽く重なるように並べて塩こしょうをふります。1をのせ、くるくると巻き、3cm幅に切ります。
  3. 3.
    2切れずつ竹串に刺します。
  4. 4.
    熱したフライパンにサラダ油をひき、3を中火で焼きます。全体に焼き色が付いたら蓋をし、弱火で3分程蒸し焼きにします。
  5. 5.
    豚バラ肉に火が通ったら蓋を外し、①を加え、中火で煮絡めます。味が馴染んだら火から下ろします。
  6. 6.
    大葉を敷いたお皿に盛り付けたら完成です。