材料(1台分(16.5×7×5.5cmパウンド型))

  • ごはん (温かいもの)400g
  • ①酢大さじ1.5
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • サバの水煮缶 (正味量)50g
  • マグロ (刺身、切り身、4枚)40g
  • サーモン (刺身、切り身、4枚)40g
  • ホタテ (刺身、2つ)30g
  • イクラ20g
  • 大葉6枚
  • きゅうり1本
  • しょうゆ大さじ1
  • わさび小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    ①をボウルに入れて混ぜ合わせたら、別のボウルに入れたごはんにかけ全体を切るように混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  2. 2.
    きゅうりはヘタを切り落とし、ピーラーでリボン状に薄切りにします。
  3. 3.
    大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  4. 4.
    マグロとサーモンは2cm角に切り取り、切れ端と分けます。
  5. 5.
    ホタテは厚さが半分になるように切ります。
  6. 6.
    1に3、4の切れ端、サバの水煮缶を入れて切るように混ぜ合わせます。
  7. 7.
    パウンドケーキ型の側面に2を貼り付け、6を入れ、更に2を上に並べて10分程置きます。
  8. 8.
    お皿に盛り、2cm角に切り取った4、5、イクラをのせて完成です。お好みでしょうゆとわさびをつけてお召し上がりください。