材料(1人前)

  • ごはん200g
  • ナス1本
  • まいたけ50g
  • 長ねぎ5cm
  • 納豆1パック
  • たれ
  • 100ml
  • みそ小さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油小さじ2
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。ネギはみじん切りにします。
  2. 2.
    まいたけは石づきを切り落とし、ほぐします。
  3. 3.
    ボウルに納豆、タレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが立ったら1、2を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
  5. 5.
    中火のまま3を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れてとろみを付け、火から下ろします。
  6. 6.
    器にごはんを盛り付け、5をのせ、小ねぎをちらして完成です。