材料(2人前)

  • 大根400g
  • 水 (茹で用)500ml
  • 米 (茹で用)20g
  • ①水500ml
  • ①昆布3g
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1/2
  • ①薄口しょうゆ小さじ2
  • カニカマあん
  • カニカマ40g
  • 100ml
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 水溶き片栗粉小さじ1

作り方

  1. 1.
    大根は3cm幅に切り、皮をむいて面取りをして十字に切り込みを入れます。
  2. 2.
    鍋に1と水、米を入れて強火にし、沸騰したら中火にして30分煮ます。
  3. 3.
    大根を取り出し鍋に入れ、①を入れて中火で熱します。沸騰したら15分煮て、大根が十分柔らかくなったら火からおろし、お皿に盛り付けます。
  4. 4.
    カニカマはほぐします。
  5. 5.
    小鍋に4とその他の水溶き片栗粉以外のカニカマあんの材料を入れ、中火で熱します。沸騰したら水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜます。とろみがついたら火からおろし、3にかけて完成です。