材料(2人前)

  • ホワイトマッシュルーム6個
  • 玉ねぎ30g
  • オリーブオイル小さじ2
  • ひとつまみ
  • 生ハム (4枚)10g
  • レモン (くし切り)1切れ
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    ホワイトマッシュルームは石づきを切り落とし、かさと軸に分け、軸をみじん切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    生ハムは粗みじん切りにします。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルの半量をひいて中火で熱し、1の軸と2、塩を入れて炒めます。玉ねぎがしんなりとしたら、ボウルに移して3を加えます。
  6. 5.
    1のかさの内側に4を詰めます。
  7. 6.
    フライパンに残りのオリーブオイルひいて弱火で熱し、5を入れて蓋をします。ホワイトマッシュルームに火が通るまで10分程加熱したら、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、レモンを添え、パセリを散らして完成です。