材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 塩麹大さじ1
  • ナス2本
  • 水 (さらす用)適量
  • ニラ50g
  • 調味料
  • レモン汁大さじ2
  • しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
  2. 2.
    ニラは2cm幅に切ります。
  3. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。ボウルに塩麴と共に入れて揉み込み、冷蔵庫で15分ほど置きます。
  4. 4.
    耐熱皿に1、2、3、調味料の材料を入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで6分加熱します。
  5. 5.
    鶏もも肉に火が通ったらお皿に盛り付けて完成です。