材料(2人前)

  • ナス2本
  • 豚こま切れ肉150g
  • 豆苗 (約1/2袋)45g
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)酒大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1/2
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • (A)白いりごま大さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    ナスのヘタを取り、16等分に切ります。
  2. 2.
    豆苗は根元を切り落とし、5cmの長さに切ります。
  3. 3.
    (A)を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにごま油を中火で熱し、豚こま切れ肉を炒めます。火が通ったら1を加えて焼き色がつく程度に炒めます。
  5. 5.
    4に2、3を加えて全体に味が馴染んだら火からおろします。
  6. 6.
    お皿に盛り、糸唐辛子を乗せて完成です。