おせち料理にはこれ！栗きんとん　レシピ・作り方

作り方

1. 1. さつまいもは皮をむき、3cm幅の輪切りにして、水に10分さらします。
2. 2. くちなしの実をお茶パックに入れて、麺棒で叩きます。
3. 3. 鍋に水、水気を切った1、2を入れて、中火で煮ます。さつまいもが柔らかくなったらお湯を切り、クチナシの実を入れたお茶パックを取り除きます。
4. 4. 砂糖を入れ、さつまいもを木べらでつぶし、弱火のまま混ぜ合わせ、火から下ろします。
5. 5. (A)を入れて、練りながら弱火で熱します。
6. 6. 栗の甘露煮を入れて、混ぜ合わせます。
7. 7. バットに広げて粗熱を取ります。お皿に盛り付け、トッピング用の栗の甘露煮をのせて完成です。