材料(2人前)

  • じゃがいも (200g)1個
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ1/2
  • 肉だね
  • 豚ひき肉200g
  • 長ねぎ10cm
  • (A)溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • (A)塩小さじ1/2
  • タレ
  • 150ml
  • カンロ飴3粒
  • しょうゆ大さじ1.5
  • サラダ油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにし、じゃがいもは5mm幅の輪切りにし片面に片栗粉をまぶします。
  3. 2.
    耐熱ボウルに水と「カンロ飴」を入れてラップをし、600Wの電子レンジで6分程加熱してしょうゆを加えて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ポリ袋に豚ひき肉、1の長ねぎ、(A)を入れて粘り気がでるまで混ぜ、1のじゃがいもに絞り出して挟みます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて両面がカリッとするまで焼きます。
  6. 5.
    2を加えて蓋をし、豚ひき肉に火が通るまで弱火で5分程蒸し焼きにします。
  7. 6.
    蓋を取り中火で煮詰めたら、火から下ろしてお皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。