材料(2人前)

  • 鶏もも肉350g
  • しめじ50g
  • ニンニク1片
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう適量
  • 生クリーム100ml
  • ブルーチーズ70g
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを落とし小房に分けます。
  2. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  3. 3.
    鶏もも肉は、厚い部分に切り込みを入れ塩、黒こしょうで下味をつけます。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイル、2を入れ弱火で香りが出るまでじっくりと炒め一度、取り出します。
  5. 5.
    3を皮目から入れ、中火できつね色になるまで両面を焼き、バッドに取り出しアルミホイルで包んで5分程寝かせます。
  6. 6.
    フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、しめじを入れ、中火で炒めます。しんなりしたら生クリーム、ブルーチーズを入れ、弱火でブルーチーズを溶かします。
  7. 7.
    5を食べやすい大きさにカットして器に盛り、6をかけて4とパセリをのせたら完成です。