材料(2人前)

  • じゃがいも2個
  • 明太子80g
  • 牛乳大さじ3
  • 有塩バター20g
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)塩こしょうひとつまみ
  • トッピング
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いておきます。明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは薄切りにします。
  3. 2.
    耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで3分加熱します。熱いうちに有塩バターを入れて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  4. 3.
    フードプロセッサーに2、明太子、牛乳、(A)を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
  5. 4.
    器に盛り付け、パセリを散らして完成です。