材料(2人前)

  • 豚肉 (ロース、薄切り)60g
  • 片栗粉小さじ1/2
  • ピーマン2個
  • 赤パプリカ1/4個
  • 長ねぎ1/2本
  • タケノコ水煮 (細切り)40g
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • サラダ油小さじ1
  • 塩こしょう適量
  • ラー油適量

作り方

  1. 1.
    ピーマンと赤パプリカは種を除き、縦に薄切りにします。
  2. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    豚肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
  4. 4.
    ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油を熱して中火で3を焼き、1とタケノコ水煮を加えます。
  6. 6.
    5に4と2を加えて強火で汁気を飛ばし、塩こしょうで味を調えたら完成です。お好みでラー油をかけてください。