材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • アサリ150g
  • 玉ねぎ (30g)1/4個
  • ドライトマト25g
  • 熱湯 (戻す用)50ml
  • ニンニク1片
  • (A)鷹の爪輪切り小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)塩ふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    アサリは砂抜きをし、貝と貝をこすり合わせ、水で洗っておきます。
  2. 1.
    ボウルにドライトマトを入れ、熱湯をかけ、柔らかくなるまで10分ほど戻したら、薄切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記時間より1分短くゆで、お湯を切ります。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を炒めます。
  7. 6.
    ニンニクの香りが立ったら、アサリを入れて加熱し、アサリの口が開いてきたら2を加え、玉ねぎがしんなりするまで加熱します。
  8. 7.
    玉ねぎがしんなりしたら1、(A)を加え、中火で炒め、全体に味がなじんだら4を入れて炒め合わせ、火から下ろします。
  9. 8.
    器に盛り付け完成です。