材料(2人前)

  • ごぼう200g
  • (A)薄力粉大さじ2
  • (A)片栗粉大さじ2
  • (A)水60ml
  • 揚げ油適量
  • タレ
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 白いりごま小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
  2. 1.
    ごぼうは5cm幅に切り、さらに縦に半分に切ります。
  3. 2.
    ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、1を入れて和えます。
  4. 3.
    鍋に底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2を入れて5分ほど揚げます。火が通り、薄く色付いたら油を切ります。
  5. 4.
    フライパンにタレの材料を入れて中火にかけます。ふつふつとして、とろみがついてきたら、3を加えて絡め、火から下ろします。
  6. 5.
    お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。