材料(1人前)

  • イシモチ (200g)1尾
  • 長ねぎ1/2本
  • 生姜10g
  • 100ml
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • (A)みりん大さじ1
  • かいわれ大根5g

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮をむいておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    長ねぎは5cm幅に切ります。
  3. 2.
    生姜は薄切りにします。
  4. 3.
    イシモチは身の厚い部分に切り込みを入れます。
  5. 4.
    フライパンに水、(A)を入れ、中火にかけます。
  6. 5.
    ひと煮立ちしたら2、3を入れ、落とし蓋をしたら、中火で5分ほど煮ます。
  7. 6.
    1を加え、身がふっくらとしイシモチに火が通り、身がふっくらとするまで弱火で5分ほど煮たら、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、かいわれ大根を添えて完成です。