材料(4人前)

  • 2合
  • タイ2切れ
  • 小さじ1/3
  • ①薄口しょうゆ大さじ2
  • ①料理酒大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①塩ひとつまみ
  • ①昆布 (10cm×10cm)1枚
  • 生姜1片
  • 適量
  • 三つ葉適量
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    米は洗ってザルにあげて30分置いておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    三つ葉は1cm幅にきります。 生姜は千切りし、水に10分程度さらして水気を切ります。
  3. 2.
    タイに塩を振り15分程度置き、出てきた水分をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて熱し、タイを皮目から入れて中火で焼きます。皮目に焼き色がついたらひっくり返し反対側も焼き目がつくように1分程度焼きます。
  5. 4.
    炊飯器に米、①、水を2合の目盛りまで加えて混ぜます。
  6. 5.
    3を乗せて炊飯します。
  7. 6.
    炊き上がったら、タイと昆布を取り出します。タイは皮と骨を取り除き身をほぐしたら炊飯釜に戻ししゃもじで混ぜ合わせます。
  8. 7.
    器に盛り付けて、1を乗せて出来上がりです。