クリスマスの夜に 大人リッチなブッシュドノエル のコメント

まぁ
まぁ
スポンジの下側(天板の面)が固くなってしまい食感の悪い仕上がりになってしまいました。
オーブンの上段に入れたのですが、その分火力が強くなって焼きすぎてしまったという事でしょうか?
何か考えられる原因がありましたらアドバイスをお願いします。
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生地の下側が重く食感が悪くなってしまったのは、生地の泡立ちが潰れてしまったのが原因かと思います。手順1で、白くもったりするまで泡立てますが、生地を上から垂らした際に垂らした筋が10秒程度消えない状態までしっかりと立ててください。手順2、3では、1で泡立てた泡を消してしまわない様にゴムベラでさっくりと切る様に混ぜ合わせてくださいね。次回は大成功となりますように。
7ヶ月前
きちきちさん
きちきちさん
小麦粉のかわりに米粉でも大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄力粉の代わりに米粉でも代用していただけますが、米粉によって水分吸収率が異なりますので、分量は同量を目安に様子を見ながら調節してくださいね。おいしく作れますように。
7ヶ月前
も え
も え
鉄板が26×26だったら分量はどうしたらいいですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、横34cm×横24cmの天板を使用しておりますが、26×26の大きさでの試作をしていないため正確な分量はお伝えできかねます。レシピ通り作って、余ったぶんはマフィンカップ等に入れて焼いてくださいね。おいしく作れますように。
7ヶ月前
杏奈
杏奈
このブッシュドノエルはどれぐらいの大きさなんですか(´・¿?・`)?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
出来上がりの長さは25cm程の大きさになっております。使用した鉄板は34×24cmの天板を使用しております。参考にしていただけると幸いです。美味しくできますように。
7ヶ月前
ゆうくん。
ゆうくん。
鉄板がないと出来ませんか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ロールケーキは、天板またはオーブン対応のバットでお作りいただけます。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
7ヶ月前
みゆ
みゆ
この材料で別立てでも大丈夫ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
食感が少し変わる可能性がありますが、別立てでもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
8ヶ月前
こしあん
こしあん
鉄板はどのサイズでもいいんですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらは34×24cmの天板を使用しておりますので、こちらのサイズを参考にしてお作りくださいね。
8ヶ月前
悠健ママ
悠健ママ
このロールケーキは焼き上がったあと生地にシロップは塗らなくても良いのですか?
基本のやつだとすぐにシロップを塗ってから冷ましていたと思うんですが、塗らなくてもしっとりしているんでしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
塗っていただいた方がよりしっとりとしますが、無くてもお作りすることはできますよ。お好みで選択してみてくださいね。
8ヶ月前
拝野繁樹
拝野繁樹
あーオーブンがなかった・・・
8ヶ月前
R
R
ビターチョコの代わりにホワイトチョコは使えますか?( ´ཫ`)
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前
むまる
むまる
オーブンの台が丸いタイプだとやっぱり作るのは難しいですよね(´ºωº`)?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
天板は丸いものだと形が変わってしまうので、四角いものを使用することをおすすめします。クラシルではロールケーキ以外のケーキのレシピが多数ございますので、ぜひそちらも参考にしてみて下さいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
ユキウサギ
ユキウサギ
ブッシュドノエル美味しそう。私も作りたい。でも難しそう。
8ヶ月前

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