材料(2人前)

  • タケノコの水煮300g
  • 生わかめ40g
  • かつお節10g
  • お湯500ml
  • ①料理酒大さじ3
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • 木の芽適量

作り方

  1. 準備.
    タケノコの水煮は水気を切っておきます。 生わかめはよく洗って、食べやすい大きさに切っておきます。加熱の必要があるものは沸騰したお湯で1分ほど、鮮やかな緑色になるまでさっとゆでておきます。
  2. 1.
    タケノコの水煮は4等分のくし切りにします。
  3. 2.
    お茶パックにかつお節を入れます。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸騰させ、中火にして2を入れ、1分程経ったら取り出します。
  5. 4.
    中火のまま1と①を入れ、煮立ったら弱火にし、落し蓋をして20分程煮ます。
  6. 5.
    煮汁が半量程になったら中火にして、鍋肌に生わかめを入れます。煮立ったら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、木の芽をのせたら完成です。