材料(2人前)

  • じゃがいも (計200g)2個
  • ピーマン2個
  • 有塩バター20g
  • ①牛乳大さじ4
  • ①マスタード (粒)小さじ2
  • ピザ用チーズ40g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2.
    耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジでじゃがいもが柔らかくなるまで6分加熱します。
  4. 3.
    熱いうちにマッシャーで潰し、有塩バターを入れて混ぜ、①を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ピーマンに3を詰め、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで4分加熱します。
  6. 5.
    器に盛り付け、パセリをふって完成です。