材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)200g
  • 梅干し1個
  • ちりめんじゃこ10g
  • 溶き卵1個分
  • ①料理酒小さじ1
  • ①塩ふたつまみ
  • ①黒こしょうふたつまみ
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    梅干しの種は取り除いておきます。
  2. 1.
    梅干しは包丁で叩いてペースト状にします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、ちりめんじゃこを3分程、カリカリになるまで炒めます。
  4. 3.
    ごはん、溶き卵、1を入れたら強火にし、混ぜながらごはんがパラパラになるまで炒め、①を入れて全体に馴染んだら火から下ろします。
  5. 4.
    器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。