材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐300g
  • 牛豚合びき肉70g
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • 長ねぎ (白い部分)1/4本
  • 塩こしょう少々
  • ①トムヤムペースト大さじ1.5
  • ①ナンプラー小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①酒小さじ1
  • ①水100ml
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    ・水溶き片栗粉を作っておきます。 ・豆腐は水切りをしておきます。
  2. 1.
    ニンニクと生姜をみじん切りにします。
  3. 2.
    長ねぎをみじん切りにします。
  4. 3.
    絹ごし豆腐をさいの目状にきります。
  5. 4.
    中火で温めたフライパンにごま油を入れ、1を加え香りが立つまで炒めます。
  6. 5.
    牛豚合びき肉を加え、塩こしょうしてひき肉の色が変わるまで炒めます。
  7. 6.
    ①を加え、ふつふつとするまで中火で煮詰めます。
  8. 7.
    2と3を加え、水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで中火でゆっくり混ぜ合わせたら完成です。お好みで糸唐辛子を乗せてお召し上がり下さい。