材料(2人前)
- 乾燥ひじき10g
- 水300ml
- にんじん1/4本
- しいたけ2枚
- 油揚げ1枚
- 大豆の水煮50g
- ごま油小さじ2
- (A)顆粒和風だし小さじ1/2
- (A)みりん小さじ2
- (A)醤油小さじ2
- (A)砂糖小さじ2
作り方
- 1.人参は皮をむき、縦に1cm幅に切った後、薄切りにします。
- 2.しいたけは石づきを取り、薄切りにします。
- 3.油揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り、人参と同じくらいの大きさに切ります。
- 4.乾燥ひじきと水をフライパンに入れ煮立てます。沸騰してから5分、中火で煮てください。
- 5.蓋で押さえながらお湯を切ります。またはざるを使ってお湯を切り、ひじきを戻します。
- 6.ごま油と1、2、3と大豆の水煮を加えて中火で炒めます。
- 7.人参がしんなりしたら(A)を加えて、汁気が飛ぶまで炒めたらできあがりです。