材料(2人前)

  • 乾燥ひじき10g
  • 300ml
  • にんじん1/4本
  • しいたけ2枚
  • 油揚げ1枚
  • 大豆の水煮50g
  • ごま油小さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①みりん小さじ2
  • ①醤油小さじ2
  • ①砂糖小さじ2

作り方

  1. 1.
    人参は皮をむき、縦に1cm幅に切った後、薄切りにします。
  2. 2.
    しいたけは石づきを取り、薄切りにします。
  3. 3.
    油揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り、人参と同じくらいの大きさに切ります。
  4. 4.
    乾燥ひじきと水をフライパンに入れ煮立てます。沸騰してから5分、中火で煮てください。
  5. 5.
    蓋で押さえながらお湯を切ります。またはざるを使ってお湯を切り、ひじきを戻します。
  6. 6.
    ごま油と1、2、3と大豆の水煮を加えて中火で炒めます。
  7. 7.
    人参がしんなりしたら①を加えて、汁気が飛ぶまで炒めたらできあがりです。